抹茶/香草梦龙雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做香草口味的蛋黄糊

• 步骤 2：

  

  煮抹茶牛奶液

• 步骤 3：

  

  倒入蛋黄糊

• 步骤 4：

  

  煮至80度关火晾凉

• 步骤 5：

  

  接着做香草口味蛋黄糊

• 步骤 6：

  

  香草籽和香草荚外壳放入锅中煮至60度

• 步骤 7：

  

  倒入蛋黄糊

• 步骤 8：

  

  过筛

• 步骤 9：

  

  淡奶油打发

• 步骤 10：

  

  一部分倒入蛋黄糊

• 步骤 11：

  

  一部分倒入抹茶糊

• 步骤 12：

  

  倒入雪糕模具

• 步骤 13：

  

  冻硬后脱模

• 步骤 14：

  

  再冷冻半小时

• 步骤 15：

  

  制作巧克力淋面，把雪糕表面完全覆盖

• 步骤 16：

  

  成品