牛肉包子（馒头）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉里放入15克糖

• 步骤 2：

  

  温水里放入酵母粉搅匀

• 步骤 3：

  

  把酵母水倒入面粉中，然后揉面揉成光滑的面团，然后封上保鲜膜让其发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  发酵面粉的时候我们来做馅料，先把牛肉大葱生姜剁碎

• 步骤 5：

  

  然后加入矿泉水，15克油，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，糖，盐，然后顺时针搅拌，搅拌上劲就可以放在旁边备用了

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团放在案板上了继续揉面排气

• 步骤 7：

  

  然后搓成一个个小剂子然后搓圆

• 步骤 8：

  

  擀面杖擀薄，中间稍微厚点，周围薄一点，放入馅料

• 步骤 9：

  

  蒸隔先擦一层油，然后把做好的包子放入，进行两次发酵，包子底部也刷一下油，防止粘锅。

• 步骤 10：

  

  两次发酵后，放入蒸锅，上气蒸20分钟，蒸好不要马上开锅，闷2分钟再开锅，好吃的牛肉包就做好啦