牛肉豆花和我们常见的川西坝子传统豆花有明显的区别，口感更加类似乐山的豆腐脑。但又跟乐山豆腐脑有一点不同，豆花的占比很少，大多数都是淀粉勾芡的糊。“这种吃起来既像豆腐脑，又像胡辣汤……
渝菜作为川菜的重要分支，以麻辣鲜香、味型丰富而闻名。渝菜的烹饪离不开菜籽油的独特香味，不仅为菜肴增添浓郁的香气，还能在高温烹饪中保持稳定，锁住食材的营养和口感。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用传统小榨工艺，还原了菜籽油最纯粹的浓香，像是专为麻辣鲜香的川菜而创作