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步骤 1:
鸡蛋打散、加入牛奶搅拌均匀。锅刷油倒入1/4蛋液,用筷子迅速戳破鼓起的气泡,待蛋液凝固卷起。卷好第一卷后,锅再次刷油,将1/3蛋液倒入。
步骤 2:
卷第二遍,重复此动作,卷4卷大小正好。
步骤 3:
晾凉切开即可。
用小火,每次倒入的蛋液不要太厚。最后卷好用铲子轻轻按压整形,成稍扁的形状。
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