牛肉这样凉拌超级嫩的的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉逆纹切片

• 步骤 2：

  

  碗里放从前、姜加少许水用力捏出葱姜汁

• 步骤 3：

  

  把葱姜汁倒入牛肉里抓拌一会让肉吸收

• 步骤 4：

  

  像这样

• 步骤 5：

  

  加1茶匙生抽

• 步骤 6：

  

  加1茶匙蚝油

• 步骤 7：

  

  加少许黑胡椒粉

• 步骤 8：

  

  加2茶匙玉米淀粉抓拌均匀备用

• 步骤 9：

  

  调酱汁：碗里放入蒜末和1茶匙熟芝麻

• 步骤 10：

  

  淋入滚烫的热油

• 步骤 11：

  

  根据自己的口味加适量盐

• 步骤 12：

  

  加1茶匙半糖

• 步骤 13：

  

  加3茶匙生抽

• 步骤 14：

  

  加1茶匙香醋

• 步骤 15：

  

  加1茶匙麻油（也可以加辣椒油或花椒油等等，根据自己口味调整）

• 步骤 16：

  

  洋葱、青、红椒切丝，开水汆烫捞出过凉白开再沥干水分备用

• 步骤 17：

  

  锅里水烧微开再转小火，依次下入肉片煮50秒左右再捞出（肉片下入后不要急着动哈，会脱浆）

• 步骤 18：

  

  碗里放入肉片和汆烫好的洋葱、甜椒加入调好的酱汁

• 步骤 19：

  

  加点香菜拌匀即可

• 步骤 20：

  

  一道好吃的凉拌牛肉就做好啦！