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糖三角收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 300克
- 温水 160克
- 酵母 3克
- 红糖 50克
- 白糖 25克
- 炒熟的面粉 10克
- 炒熟的芝麻 10克
- 土猪油 10克
糖三角的做法步骤
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步骤 1：
面粉30度环境，发酵40分钟。
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步骤 2：
馅料拌匀，面粉不宜多。糖要多，芝麻可以不打成粉，充分混合。猪油是在炒芝麻时拌入，或化开后和糖粉混合。反正不能结块。
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步骤 3：
60克一个小剂子。
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步骤 4：
面皮中间要厚一些，折成相互团结的铁三角。
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步骤 5：
反过来，边上涂一点儿矿泉水。
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步骤 6：
填馅儿，往中间压一压。
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步骤 7：
边上捏一下，防漏。
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步骤 8：
用筷子夹一下，为了造型，也为了防止漏馅儿。
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步骤 9：
二次醒发约20分钟。
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步骤 10：
白胖，轻飘飘的。盘子有点影响，有些颜色变化，实际是白胖胖的。
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步骤 11：
上汽后蒸20分钟出锅。
