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步骤 1:
黑豆提前一晚泡发,早上起来就可以制作了。(ps:夏天比较热,为了防止变味,可以放冰箱泡发。)
步骤 2:
取一半的豆浆,放入榨汁机,倒入三分之一的水,开机打磨两分钟左右。(ps:水量可根据个人机子的容量调整和多次榨,水太多了榨的时候容易溢出。)
步骤 3:
倒出滤渣。(ps:家人都不是很喜欢带有豆渣粘喉咙的感觉,所以每次做豆浆都会滤掉。)
步骤 4:
重复同样的步骤,放入剩余黑豆和剩下二分之一的水榨汁、滤渣。将两次滤出的豆渣跟水再复榨一遍再过滤。(ps:不要浪费,哈哈)
步骤 5:
将全部豆浆再过滤两次口感会更好哦~(ps:豆渣少的话,煮的时候也不容易糊底。)
步骤 6:
起锅烧火,放入冰糖。煮沸后调中小火再煮15-20分钟即可出锅。中途记得时不时搅拌,不然会糊底。时不时滤掉表面泡沫。(温馨提示:豆浆煮不熟是会中毒的,一定不要贪快哦!!!)
步骤 7:
可以根据个人喜好,在最好五分钟加入牛奶一起煮,味道也是棒棒哒~配上面包,一顿营养早餐就做成啦~
温馨提示:黑豆豆浆的口感比黄豆豆浆更加顺滑和醇厚。如果放的水少的话,凉了是会结晶像米糊的,如果太粘了,可以加热水或牛奶煮开一两分钟再关火。如果加热后还有很多结晶的可以话可以过滤一下再喝。(ps:本人亲身体验,因为中途去煎了个红薯饼,所以豆浆凉后就结晶了,哈哈~加的水足够或者趁热喝就没那么复杂,哈哈~)
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