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泡藕带炒鸡肫收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 藕带 一袋
- 鸡肫 适量
- 料酒 两勺
- 淀粉 一勺
- 啤酒 半瓶
- 盐 3g
- 鸡精 3g
- 生抽 适量
- 生姜片 半块
- 葱 适量
- 干辣椒 适量
泡藕带炒鸡肫的做法步骤
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步骤 1：
鸡肫头天解冻。第二天切成小块，用啤酒浸泡10分钟。这个过程可以完全去除鸡肫的腥味。
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步骤 2：
鸡肫沥干，加入料酒、生姜片、盐和水淀粉，用手拌匀。腌制5分钟。
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步骤 3：
热锅，加入生姜、大蒜、干辣椒，和鸡肫大火爆炒。
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步骤 4：
当鸡肫炒至变色，加入藕带和少量水，稍微焖2分钟。
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步骤 5：
大火收汁，加葱段，即可装盘。
总得学几个下酒菜取悦我爸吧，于是又开始了我的“小探索”。
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