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步骤 1:
首先准备好所需要的食材,黄油提前取出室温软化,咖啡粉可以用可可粉代替,我用的咖啡粉是浓缩型的,味道比较苦,配方中的用量口感正好。如果是其他牌子的咖啡粉或者是可可粉,用量可以根据自己喜欢的口感调整。
步骤 2:
黄油软化到用手指轻按能出现指印就可以了,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀至糖融化即可。
步骤 3:
鸡蛋打散成蛋液,分两次加入到黄油里,蛋液和黄油充分融合后再加下一次蛋液,搅拌均匀即可。
步骤 4:
接着加入过筛了一遍的低筋粉和咖啡粉。
步骤 5:
再加入提前烤香的花生,用刮刀翻拌均匀,用手揉成团,不要使劲揉哦,揉成团即可。
步骤 6:
将揉好的巧克力面团擀成长方形,可以盖上一层保鲜膜擀开擀长,不要擀太薄了,1-2cm的厚度即可。
步骤 7:
用刀切成大小差不多的长条形,1个手指的宽度即可。
步骤 8:
然后再切成差不多大小的小方块,排入烤盘里。
步骤 9:
放入预热至170度的长帝蒸烤箱中层,上下火烘烤30分钟左右。
步骤 10:
取出烤好的饼干,彻底凉透后密封保存,否则容易回潮。
步骤 11:
烤好的饼干香酥可口,太好吃了!
步骤 12:
来尝尝吧!
1,烤温请根据自己的烤箱脾气调整。2,细砂糖的用量可以根据自己的口味调整。3,天气太热,面团可以擀好后冷冻一下再切,更好操作。
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