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步骤 1:
除黄油外的所有材料倒进搅拌盆中。
步骤 2:
揉至光滑加黄油再揉均匀就好啦,不需要出膜。贝果面团相比吐司面包等甜面包来说,面团更硬哦。
步骤 3:
揉好的面团切割分成12份。盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤 4:
醒发松弛好后擀开排气,步骤如图。
步骤 5:
上面步骤压扁后慢慢卷起,再把收口处捏紧。
步骤 6:
一边搓细,另一边擀平。这样会更好收口。
步骤 7:
整形好的贝果就是这样啦。收口朝下哦。
步骤 8:
38摄氏度发酵30分钟。
步骤 9:
发酵快好后,煮糖水,烧开后凉两分钟,再下入贝果进行烫面。每面30秒,不要太久了,不然面烫死了就不好吃了。
步骤 10:
200度烤20分钟。出炉超可爱!如果喜欢裂纹可以延长5分钟。烤好后取出,凉了以后就有裂纹了。
步骤 11:
好看吧~出炉就吃掉三个你也来试试吧^_^
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