脆底蜂蜜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  除黄油以外将所有面包材料倒入厨师机中2档搅拌至成团

• 步骤 3：

  

  拉起出粗膜边缘粗糙状态加入软化黄油继续搅拌至出薄膜（不用出手套膜也行）

• 步骤 4：

  

  揉好的面团取出画十字分成4份

• 步骤 5：

  

  再分成一个个大约25-26克一个的小面团（一边搓圆一边盖保鲜膜）

• 步骤 6：

  

  全部做好的小面团待用

• 步骤 7：

  

  取一个小圆面团用擀面杖擀成长舌形状

• 步骤 8：

  

  自上而下卷起（如上图）

• 步骤 9：

  

  卷起的面团入上图竖放用擀面杖再压多一次长舌状

• 步骤 10：

  

  下面部分用手指压扁（如图）

• 步骤 11：

  

  自上而下卷起

• 步骤 12：

  

  卷好的面团对半切开

• 步骤 13：

  

  切面朝下竖放

• 步骤 14：

  

  用手轻轻将面团压扁

• 步骤 15：

  

  按着上面步骤将所有面团做完

• 步骤 16：

  

  一边做一边盖上保鲜膜待用，全部做好的面团放入烤箱中层，下层放入一小碗热水，35度发酵模式发酵45-50分钟，发酵至原来的两倍大

• 步骤 17：

  

  发酵好的面团盖上保鲜膜待用

• 步骤 18：

  

  模具中倒入适量的玉米油，量不能太多也不能太少，太多油腻太少底部不脆

• 步骤 19：

  

  将脆底材料到入碗中搅拌均匀待用

• 步骤 20：

  

  将发酵好的小面团底部一个个粘上脆底材料，放入抹好油的模具中，全部做好后放入烤箱中层，上下火165度烤20-25分钟（温度和时间可以根据自家烤箱进行调整）

• 步骤 21：

  

  烤好的小面包取出放凉即可食用

• 步骤 22：

  

  成品照

• 步骤 23：

  

  成品照2

• 步骤 24：

  

  成品照3