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步骤 1:
准备好配料。
步骤 2:
猪蹄切块,洗干净。
步骤 3:
焯水,冷水下锅,放入葱姜去腥,不放料酒。
步骤 4:
撇去血沫,捞出猪蹄,洗干净备用。
步骤 5:
倒入橄榄油,放入冰糖,八角,蒜瓣,姜片,桂皮,香叶,炒糖色。
步骤 6:
加入猪蹄,翻炒。
步骤 7:
加入清水没过猪蹄,倒入生抽和老抽,适量盐。
步骤 8:
中小火炖煮1小时,开盖用筷子戳一下,出锅。
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