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步骤 1:
将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用
步骤 2:
将粘米粉、糯米粉和糖粉混合,搅拌均匀
步骤 3:
加入水
步骤 4:
揉搓均匀,静置4小时
步骤 5:
用20目筛子过筛
步骤 6:
过筛后的状态是细腻蓬松的
步骤 7:
将一半粉类倒入铺了油纸的模具,用刮板刮平
步骤 8:
将馅料加60克过筛好的粉,搅拌均匀,筛进模具
步骤 9:
再将剩余的粉类倒进模具,刮平
步骤 10:
表面撒桂花干
步骤 11:
盖保鲜膜,冷水上锅,上汽后再蒸40分钟
步骤 12:
关火立即出锅,趁热享用
步骤 13:
成品图
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
1.根据各人口味调整糖量 2.根据粉类吸水性调整加水量 3.不要用太细的粉筛 4.可根据各人喜好调整馅料 5.模具底部要铺油纸
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