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香辣鸭胗 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机收藏
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所需食材
- 油 20克
- 姜 15克
- 泡椒 20克
- 花椒 10粒
- 大蒜 2瓣，切片
- 豆瓣酱 10克
- 鸭胗 300克，切片
- 料酒 10克
- 生抽 5克
- 新鲜红辣椒 30克，切圈
- 新鲜绿辣椒 30克，切圈
- 盐 3 克
- 糖 4 克
香辣鸭胗 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤
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步骤 1：
安装搅拌钩，主锅加入油、姜、泡椒、花椒、大蒜、豆瓣酱以3分钟/120度/速度L爆香。
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步骤 2：
加入鸭胗、料酒、生抽、糖和盐以7分钟/105度/速度L拌炒。
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步骤 3：
剩余1分钟时加入新鲜红辣椒和绿辣椒。
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步骤 4：
出锅即可享用。
鸭胗一般指鸭肫。鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
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