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步骤 1:
黑鱼1200克如图所示
步骤 2:
西红柿2个,切小块备用
步骤 3:
姜丝,蒜头,葱段,芫荽,青花椒适量切好备用如图所示
步骤 4:
把切片好的鱼肉和鱼骨分开
步骤 5:
腌鱼肉,放入少许盐,地瓜粉少许,鸡蛋一个,料酒适量,葱段,姜丝,柠檬汁适量一起腌制15~20分钟左右。
步骤 6:
油锅烧热:放入姜丝和蒜头一起爆香,再加入白糖和西红柿一起炒出沙汁,期间加入适量温水烧开
步骤 7:
烧开的的锅里先放入鱼骨熬煮3~5分钟,再加入腌制好的鱼肉,一起煮熟,约2~3分钟起锅
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