这样做苦瓜一点不苦！苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜一根，洗净，切去两端，用小勺挖去苦瓜瓤；

• 步骤 2：

  

  切薄片；

• 步骤 3：

  

  放盆中，加一碗水，两小勺盐，搅拌一下泡20分钟左右；

• 步骤 4：

  

  20分钟后用手捏干水分，剁成末；

• 步骤 5：

  

  苦瓜末放盆中，打上4个鸡蛋，一汤勺面粉，加入适量姜蒜末、葱花、盐巴和鸡精；

• 步骤 6：

  

  加入半碗凉水，筷子调匀；

• 步骤 7：

  

  平底锅放少许油，到一部分调好的蛋液，晃动锅子让蛋液均匀铺在锅底，稍后翻一个面继续煎；

• 步骤 8：

  

  划分成小块，出锅装盘；

• 步骤 9：

  

  美味上桌！