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梭子蟹炒年糕收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 年糕 适量
- 梭子蟹 6只
- 姜蒜 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 白糖 一勺
- 干辣椒 适量
- 芝麻 少许装饰用
- 火锅底料 小半块
- 盐 适量
梭子蟹炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
梭子蟹洗净，摘除腮，切成小块，年糕掰成一个个的，姜切片，干辣椒切段，蒜拍扁就行
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步骤 2：
起锅烧油，火锅底料炒香，炒化，炒出红油，加入姜，蒜，干辣椒，小火翻炒
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步骤 3：
放入梭子蟹，快速翻炒1分钟
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步骤 4：
加入适量开水，放入生抽，耗油，白糖，番茄酱，盐，再放入年糕，水量没过食材即可，喜欢带汤汁的小伙伴也可多加点水，大火烧开炖10分钟，开始收汁即可。年糕属于淀粉类食物，会使得汤汁变得更加粘稠。
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步骤 5：
出锅后，撒点白芝麻装饰一下，鲜美的梭子蟹炒年糕就可以开动了。
小贴士
年糕不用翻炒，直接炖就行，不然会焦掉
