酱汁玉子豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉子豆腐两根，背面中间部有一道浅浅的虚线，按着虚线划一刀，能保证豆腐原来的样子哈

• 步骤 2：

  

  将豆腐切成0.8㎝的小段备用

• 步骤 3：

  

  香菇洗净，这里我选用的是普通的火腿肠（小）因为大小正合适

• 步骤 4：

  

  香菇和火腿肠改刀切成小丁

• 步骤 5：

  

  将豆腐每一块都裹上淀粉

• 步骤 6：

  

  下锅煎，煎到两面金黄即可

• 步骤 7：

  

  煎好的豆腐盛出

• 步骤 8：

  

  油热，先放入蒜蓉和葱花炝锅

• 步骤 9：

  

  放入香菇和火腿肠煸炒，随后放入耗油和生抽

• 步骤 10：

  

  最后放入豆腐

• 步骤 11：

  

  加适量清水（刚刚没过豆腐的水位即可），大火收汁。这里我没有放盐，因为玉子豆腐和火腿肠本身就有淡淡咸的味，再加上耗油和酱油的味道，所以咸度刚刚好哈

• 步骤 12：

  

  出锅啦 軟嫩鲜香的酱汁玉子豆腐做好喽还等什么，今晚加菜……