开胃下饭菜，炝黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  木耳泡发洗净，焯水后备用

• 步骤 2：

  

  黄瓜先切块

• 步骤 3：

  

  再切成菱形片，同一食材不同的形状味道会大不同，所以刀工很重要哦

• 步骤 4：

  

  黄瓜放入40-50度的温水中约20-30min，水不烫手即可，这样可以去掉黄瓜的生味，又保留新鲜的口感，可以加几粒花椒。

• 步骤 5：

  

  焯水后捞出，跟木耳放一起，加入醋、盐，糖

• 步骤 6：

  

  锅中放入油、花椒，烧热，至刚刚冒烟即可

• 步骤 7：

  

  趁热浇到黄瓜上，拌匀，喜欢吃辣的可以放入辣椒面或者辣椒油，绝对下饭，我家为了照顾娃儿，没加辣椒