水煮肉片家常版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊肉洗净切成薄片

• 步骤 2：

  

  加入1勺料酒，1勺生抽，1勺耗油，少许白糖，少许胡椒粉，1/3鸡蛋清，1勺地瓜粉，1勺玉米油，抓匀腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  准备好所有的配料 小米椒在顶部切开一下 黄瓜小葱切段，生姜大蒜切碎，干辣椒过水沥干

• 步骤 4：

  

  热锅，加入适量猪油

• 步骤 5：

  

  加入大蒜生姜爆香

• 步骤 6：

  

  加入干辣椒，花椒爆香

• 步骤 7：

  

  加入1勺老干妈，1勺豆瓣酱翻炒，加入适量料酒

• 步骤 8：

  

  加入水，接着放入香叶，八角和小米椒煮开

• 步骤 9：

  

  加入黄瓜煮

• 步骤 10：

  

  加入盐，鸡精调味

• 步骤 11：

  

  倒入腌制好的肉片和小葱段，煮开出锅（时间不能太长）

• 步骤 12：

  

  出锅后放上花椒粒

• 步骤 13：

  

  烧热油浇在花椒上即可

• 步骤 14：

  

  成品