水果芝士甜品杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸奶芝士奶油： 妙可蓝多奶油芝士240g，白砂糖40g，酸奶240g，淡奶油240g，牛奶50g，鱼胶片15g，柠檬汁15g 鱼胶片用冰水泡软并沥干备用，淡奶油用手持打蛋机打发后冷藏备用， 将妙可蓝多奶油芝士室温软化与白砂糖搅打至顺滑无颗粒。

• 步骤 2：

  

  将酸奶和柠檬汁加入拌匀，牛奶和鱼胶片一同加热至鱼胶片融化，倒入芝士糊拌匀，最后与淡奶油拌匀即可。

• 步骤 3：

  

  红树莓果酱： 红树莓果蓉150g，水50g，白砂糖30g，柠檬汁10g 将红树莓果蓉、水、白砂糖放入锅中大火煮开，然后改小火加热约10分钟让水分蒸发， 倒入容器常温冷却备用。

• 步骤 4：

  

  最后组装： 在杯子底部平铺一层饼干碎，将酸奶芝士奶油装填进杯子一半左右，将冷却的果酱加入一勺冷藏片刻，使果酱稍稍凝固再加入一层酸奶芝士奶油，最后在表面装饰饼干和新鲜水果即可。

• 步骤 5：

  

  最后的成品图