瑞典藏红花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶加热到40度左右放入压成粉末的藏红花，让其颜色完全溶解到牛奶中。（藏红花价格昂贵，假货也多，建议到同仁堂之类的正规中药店购买，它活血化瘀的功效十分明显，一次不能使用太多，孕妇忌食，女性生理期忌食，对红花过敏者或有其他疾病者请慎重）

• 步骤 2：

  

  在牛奶红花溶液中依次加入酵母，糖浆，酸奶搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入高筋面粉

• 步骤 4：

  

  揉至完全状态

• 步骤 5：

  

  发酵至2.5倍大

• 步骤 6：

  

  滚圆分割成5等分静置15分钟醒面，搓成中间略粗两头略细的长条

• 步骤 7：

  

  两头卷起呈S装

• 步骤 8：

  

  二次发酵40度25分钟，180度烤15分钟左右出炉趁热刷黄油，这款面包不是特别甜，可以在表面筛一些糖粉。