酱鸡肉艾草团子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要材料新鲜的艾草，鸡腿2个，艾草清洗干净

• 步骤 2：

  

  锅里放水烧开，加15克食用小苏打，主要是起到保色的作用

• 步骤 3：

  

  艾草加入煮开的水里，煮2-3分钟，捞出过凉水，清洗2-3遍，拧干水分，切碎

• 步骤 4：

  

  切碎的艾草加少量水，用料理机打成泥，备用

• 步骤 5：

  

  接下来开始做馅料，鸡腿去皮剔除骨头，鸡腿肉切成小丁，加入味达美臻品料酒10克

• 步骤 6：

  

  葱伴侣6月香豆瓣酱1大勺，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  豆角，胡萝卜切丁，也加进鸡腿肉里。六月鲜10克轻盐特级原汁酱油5克

• 步骤 8：

  

  白糖5克提鲜，继续搅拌均匀，腌制10分钟左右

• 步骤 9：

  

  起锅烧油，加入腌好的鸡肉丁，炒至熟

• 步骤 10：

  

  现在准备艾草面团部分，小麦淀粉加入煮开的开水，搅拌均匀，备用

• 步骤 11：

  

  另外准备一个盆，糯米粉100克，猪板油6克，白糖15克，艾草泥100克放在一起揉成光滑的面团

• 步骤 12：

  

  就像这样光滑的面团

• 步骤 13：

  

  面团分40克一个，包上20克的鸡肉丁

• 步骤 14：

  

  这个配方可以做8个艾草团子

• 步骤 15：

  

  蒸锅上蒸气后，放入包好的团子，大火蒸10分钟，出锅后可以在团子表面刷薄薄一层玉米油

• 步骤 16：

  

  充满春天味道的艾草团子就做好啦

• 步骤 17：

  

  一口咬下去，鸡肉香和糯糯的团子皮，冲击着整个味蕾 江南地区每年清明节，必吃的艾草团子，据说可以美容养颜