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步骤 1:
黑鳕鱼解冻,去掉腹内黑膜;金针菇一把
步骤 2:
金针菇切掉根部,冲洗干净,分成小撮,码放在蒸盘里
步骤 3:
铺上黑鳕鱼块
步骤 4:
入开水蒸锅,大火,蒸6分钟
步骤 5:
出锅撒香葱叶,泼热油
步骤 6:
淋生抽,即食
步骤 7:
鲜美肥嫩
1. 解冻黑鳕鱼不要用热水,也不要直接放在水里,那样会使肉质松散,营养流失;可隔袋放在凉水中解冻,或者提前数小时放冰箱冷藏室解冻; 2. 除了金针菇还可放其它鲜嫩的食材,或者粉丝,能将鱼汤完全吸收。
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