舔盘子的咖喱鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿，洗净，斩成小块，放到清水里泡着。

• 步骤 2：

  

  冷水浸泡可以去除血水，减小腥味。

• 步骤 3：

  

  土豆切块，洋葱切大块。

• 步骤 4：

  

  放到牛奶里浸泡，据和厨师朋友聊天，他们说这样可以增加风味，让味道更足，不知道是不是了，不过牛奶也不会浪费，后面可以放到锅里面煮咖喱。

• 步骤 5：

  

  鸡肉用厨房纸吸干水分，用料酒、放点老姜片、少许盐腌五分钟后，起一口热锅，放油把鸡肉翻炒至变白后铲出来备用。

• 步骤 6：

  把锅洗净（不然影响颜色），热锅放油，把洋葱和土豆，倒入，煸炒三至五分钟，倒入鸡肉，中火煸炒拌匀。

• 步骤 7：

  倒入适量清水，淹没所有食材，大火烧开，撇去浮沫后，把浸泡食材的牛奶倒入适量，加入咖喱块，我基本上的换算公式是500克鸡肉100克咖喱块（味道浓一点好吃），接下来不断翻动，很容易粘锅，鸡肉熟透后，放入椰浆、鸡精，拌匀出锅。

• 步骤 8：

  

  浇在饭上，非常适合小朋友和赶时间打包。