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步骤 1:
将干红豆提前浸泡一夜,使其充分吸水。浸泡好后,将红豆煮制软烂,达到一捏就碎的程度,趁热往煮好的红豆中加入 30 克炼乳和 50 克白砂糖,用擀面杖将红豆压碎,同时保留一些颗粒感,口感会更丰富。若觉得太干,可以适量加点牛奶,直至能成团即可
步骤 2:
将中粉、低粉、白砂糖、酵母、泡打粉、玉米油、盐和水全部放入盆中。
步骤 3:
拌成絮状
步骤 4:
揉成光滑的面团
步骤 5:
把做好的红豆馅分成每个 30 克的团,全部依次分好备用
步骤 6:
把面团分成每个 25 克的小团,然后揉圆揉好的小面团醒发 30 分钟
步骤 7:
醒好后,将面团擀成圆形
步骤 8:
取一个擀好的饼皮,包上之前做好的红豆馅,将收口捏紧。
步骤 9:
把包好馅的面团表面轻轻压平,然后放入烤盘。
步骤 10:
将烤盘放入预热好 180 度的烤箱,先烤 8 分钟。 8 分钟后取出烤盘,将饼翻面,再放入烤箱烤 8 分钟,直至饼皮表面呈现出诱人的色泽即可。
步骤 11:
做出来的软皮红豆饼,颜值和味道都在线
步骤 12:
无论是当作早餐还是下午茶点心都超合适
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