虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打在碗内（留出小半个蛋清）加料酒搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入纯净水或凉白开，鸡蛋盒水的比例为1:2.5。搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  配伍泡沫。

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，扎上几个小眼儿，蒸锅上汽后蒸12分钟就好了。

• 步骤 6：

  

  大虾去壳去沙线，洗净后加入轻盐酱油、料酒、半个蛋清，1勺玉米淀粉抓匀，腌制5分钟。

• 步骤 7：

  

  锅中少放一点儿油，油热后放入虾仁煎熟。

• 步骤 8：

  

  取出蒸好的蛋羹，摆上虾仁，再次入锅蒸3分钟左右记好了。

• 步骤 9：

  

  出锅后淋上轻盐酱油，撒上香葱碎。

• 步骤 10：

  

  上桌开吃吧。

• 步骤 11：

  

  鲜嫩爽滑，非常好吃。

• 步骤 12：