章鱼面包一次发酵零失败❗锁死这个配方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油之外所有材料放入厨师机搅拌。

• 步骤 2：

  

  搅拌至均匀厚膜

• 步骤 3：

  

  加入黄油搅拌至均匀有弹性的手套膜。

• 步骤 4：

  

  取出面团放保鲜盒里松弛10分钟。

• 步骤 5：

  

  把松弛好的面团平均分割成12份，放保鲜盒室温松弛15分钟左右。

• 步骤 6：

  

  这时候处理烤肠，在烤肠的一半位置切开，成六条。

• 步骤 7：

  

  把松弛好的面团擀成长21Cm左右的长度

• 步骤 8：

  

  宽7cm左右长条。

• 步骤 9：

  

  翻面，放上香肠卷起，底部捏紧。

• 步骤 10：

  

  在打湿的布上滚一圈，再在芝士粉里滚一圈，粘上芝士粉。

• 步骤 11：

  

  依次放入烤盘

• 步骤 12：

  

  放入发 酵箱35度，湿度80，发到两倍大取出。

• 步骤 13：

  

  在露出的香肠部位刷上玉米油，每一根都要刷上油。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热好的烤箱，风炉功能160度，烘烤15分钟；（用上下火温度的话175度放烤箱中层烤18分左右）

• 步骤 15：

  

  出炉后放晾网上晾凉

• 步骤 16：

  

  凉到不烫手的时候，用巧克力黏上眼睛。好吃又好看的章鱼面包就做好了