这菜叫君子菜，女性夏季要多吃，养颜护肤，常吃皮肤水嫩如婴儿般的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜洗净，用刀一切为二，用刀子刮去苦瓜瓤

• 步骤 2：

  

  苦瓜切成筷子粗细的条，放盆里备用，不要切的太粗了

• 步骤 3：

  

  大蒜切去根部，把外皮去掉，剁成末，剁的越细越好

• 步骤 4：

  

  锅里加入适量的水，水开后把苦瓜放入进行焯水，苦瓜熟后，将其捞出来快速用冷水冲凉，控干水分

• 步骤 5：

  

  锅里加适量食用油，把切好的辣椒丝放入，小火炸出香味来，不要炸糊了

• 步骤 6：

  

  将炸好的辣椒和辣椒油，以及蒜末倒入苦瓜里，加入盐、鸡精拌均匀入味

• 步骤 7：

  

  将拌好的苦瓜盛入盘子里，端上桌就可以吃了，蒜味足，辣椒香，一盘不够吃