的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶加糖粉加葵花籽油有打蛋棒打到乳化状态加蛋黄4个Z字型打散加70个蛋糕粉

• 步骤 2：

  

  4个蛋清里加20白砂糖柠檬汁和盐

• 步骤 3：

  

  蛋白打到8成发，感觉打蛋头有阻力了就可以了

• 步骤 4：

  

  蛋黄糊和打发的蛋白分三次翻拌均匀倒入6寸模具和4寸模具

• 步骤 5：

  

  6寸模具装入蒸锅，冷水上锅大火10分钟转小火15分钟闷5分钟

• 步骤 6：

  

  鼓起时不要掀锅

• 步骤 7：

  

  记得拿出后倒扣晾凉

• 步骤 8：

  

  蒸的正面是不开裂的

• 步骤 9：

  

  侧面颜色很漂亮

• 步骤 10：

  

  切开的后样子

• 步骤 11：

  

  巧克力化后挤入模具

• 步骤 12：

  

  脱模后巧克力

• 步骤 13：

  

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