小贴士

自从上次发现加了小苏打的银耳汤更容易煮烂粘稠，把它扩大到这个骨头汤里，效果很好。加了小苏打，肉更软烂，不会柴柴的感觉，墨鱼干没有浸泡，但也煮得松软，莲藕更粉糯，真的是万能小苏打。
我喜欢用咸橄榄代替盐来煲汤，慢慢释放咸味给其他汤料更入味，味道更好哦。