流心绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脱皮绿豆放入清水中，浸泡12小时。 »吸饱水分的绿豆更容易煮熟，妈妈们可以提前一晚浸泡。

• 步骤 2：

  

  把浸泡好的脱皮绿豆倒入电饭煲内胆中，加入780克清水至600毫升的水位线。

• 步骤 3：

  

  盖上锅盖，把电饭煲放到固定位置，选择“煮粥”功能，电饭煲工作40分钟。

• 步骤 4：

  

  把煮好的脱皮绿豆倒入果汁杯中，搅打成泥。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入搅打好的绿豆泥、20克黄油和30克白砂糖，开中火，用刮刀来回翻炒至成团。

• 步骤 6：

  

  倒入玻璃碗中，放入冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  

  碗中倒入蛋黄和牛奶，用搅拌棒搅拌成蛋奶液，再用筛网过筛出细腻的蛋奶液。 »过筛后的蛋奶液口感更细腻，妈妈们这一步别偷懒。

• 步骤 8：

  

  锅中倒入过筛后的蛋奶液、宝宝奶粉、剩余的黄油和白砂糖，开中火煮3分钟至粘稠。

• 步骤 9：

  

  倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时。

• 步骤 10：

  

  将冷冻好的流心切成均匀的正方形小块。

• 步骤 11：

  

  取30克冷藏好的绿豆泥放手心，先搓圆再压扁。

• 步骤 12：

  

  舀入一块正方形的流心块做馅料。

• 步骤 13：

  

  慢慢包裹起来，搓圆形。

• 步骤 14：

  

  放入模具中，轻轻按压，脱模。 »按压的动作一定要轻柔，避免流心挤压出来。

• 步骤 15：

  

  冷藏过的绿豆糕咬一口在口中，瞬间冰冰凉凉，轻轻一抿就融化在口中，还能吃到奶香浓郁的流心馅，无比满足。自制的绿豆糕少了添加剂，更加适合宝宝吃哦，妈妈们赶紧行动起来吧！