小煎鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材， 咯咯哒肉宰小块，加入料酒 白胡椒粉 和少量盐 去腥码味半小时 二荆条洗干净后切成小节节 姜切丝

• 步骤 2：

  

  热锅倒油 可以适当多点点 五层热时把码好的咯咯哒肉放进去 炒干水分 （最好用不粘锅 鸡皮很容易粘锅）

• 步骤 3：

  

  炒至两面金黄 且有少许焦褐色时出锅备用

• 步骤 4：

  

  另起锅倒入 热油时加入姜丝炒出香味

• 步骤 5：

  

  加入二荆条节节煸炒 煸炒至二荆条起虎皮

• 步骤 6：

  

  在二荆条节节起虎皮后 倒入炒好的咯咯哒 然后倒入一小勺老抽 少量盐和鸡精 翻炒均匀后 就可以出锅啦