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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
鱼片加入盐、葱姜和料酒去腥。 放入胡椒粉、蛋清、淀粉和一勺福临门一级菜籽油抓拌均匀腌制一下。
步骤 3:
把蒜苗切段、莴笋切丝备用。
步骤 4:
先把豆芽焯水捞出放入碗中。
步骤 5:
莴笋焯水捞出放入碗中。
步骤 6:
黑鱼片焯水捞出放入碗中。
步骤 7:
再撒上白芝麻。
步骤 8:
锅中倒入适量福临门一级菜籽油。
步骤 9:
把葱姜蒜、干辣椒段和花椒粒放入锅中小火慢炸。
步骤 10:
沿锅边淋上半碗清水,煮开时放入盐调味。
步骤 11:
煮至沸腾时倒入沸腾鱼碗中。
步骤 12:
麻辣鲜香的沸腾鱼就做好啦!
步骤 13:
红红火火,特别有食欲!
干辣椒段和花椒粒提前泡一下,这样炸时不会炸糊,更便于炸出香味!
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