中种老面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种材料，混合均匀成面团

• 步骤 2：

  

  盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏六小时以上

• 步骤 3：

  

  除黄油外主面团材料，跟中种面团混合，揉出厚膜

• 步骤 4：

  

  加入软化好的黄油，揉出薄膜

• 步骤 5：

  

  面团分成十份，滚圆松弛十分钟

• 步骤 6：

  

  擀城长方形

• 步骤 7：

  

  把一端平均切开

• 步骤 8：

  

  从另一端卷起

• 步骤 9：

  

  放入28*28方形烤盘，进行二次发酵

• 步骤 10：

  

  发酵以后，表面刷蛋液，烤箱160度，25-30分钟左右

• 步骤 11：

  

  烤好啦

• 步骤 12：

  

  柔软拉丝哦

• 步骤 13：

  

  凉到手温装袋就可以啦