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步骤 1:
食材备好。分别洗净,冬瓜去皮去瓤,去瓤的时候拿勺子挖。
步骤 2:
然后切块,小块点的易熟,盛碗备用。
步骤 3:
再切蒜片,葱段,小米辣段,盛碗备用。
步骤 4:
拿一个小碗加入淀粉,加入适量清水,搅拌,备用。
步骤 5:
锅烧热倒油。
步骤 6:
下葱、蒜、小米辣,炒香。
步骤 7:
再倒入冬瓜翻炒。
步骤 8:
加入生抽、老抽、蚝油,适量清水,焖煮8分钟左右。
步骤 9:
冬瓜变得要透明了,就是熟了,这个时候倒入勾好的水淀粉,翻炒均匀,就可以关火起锅了。
步骤 10:
完成。喜欢小葱的可以撒点在上面。
这道菜比较清爽下饭,配料也可以自行调整,把小米辣换成豆瓣酱也可以,煮到后面冬瓜已经非常入味了,再勾入水淀粉,加强口感,不喜欢淀粉的也可以省略这一步。
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