熔岩蛋糕（又名：心太软）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巧克力、黄油隔水融化，无颗粒时加入朗姆酒，放置不烫手。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打入盆中，打发至大泡沫出现，加入细砂糖。

• 步骤 3：

  

  打发到细腻，会比较稠，牙签插进去不倒。

• 步骤 4：

  

  加入面粉，用刮刀拌匀。

• 步骤 5：

  

  加入巧克力酱拌匀。

• 步骤 6：

  

  模具内涂黄油，倒入八分满，放入冰箱冷藏半小时以上。

• 步骤 7：

  

  220℃烤五分钟，表面鼓起来。

• 步骤 8：

  

  脱模，筛上糖粉。

• 步骤 9：

  

  成品展示。