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【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐！收藏
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所需食材
- 中筋面粉 300克
- 温水 150毫升
- 盐 3克
- 鸡胸肉 500克
- 奥尔良腌料 20克
- 生抽 15毫升
- 料酒 15毫升
- 葱姜末 少许
- 生菜 适量
- 黄瓜 适量
- 甜面酱 1罐
【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐！的做法步骤
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步骤 1：
在面粉中加入少许盐，分次加入温水，揉成光滑的面团，醒发松弛10分钟；
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步骤 2：
鸡胸肉切条，加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料，拌均匀腌制30分钟；
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步骤 3：
醒发好的面团揉成长条，分成等大的剂子，揉成圆饼，刷油，再盖上另外一个饼，两张重叠，用擀面杖擀成薄饼，煎至两面微微焦黄；
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步骤 4：
腌好的鸡胸肉裹上淀粉，六成油温下锅，炸制金黄熟透捞出；
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步骤 5：
饼皮刷上甜面酱，放上生菜、鸡柳、大葱丝、黄瓜丝，卷起即可。
卷饼在早餐里很受欢迎，可以包上自己喜欢的配菜，吃起来也很方便，今天教大家一个老北京鸡肉卷，酥脆又有韧劲的饼皮卷上奥尔良鸡柳，味道杠杠的，保管你吃上一个就心满意足！题外话，老北京鸡肉卷并不是源自北京的小吃，只不过是借鉴北京烤鸭的吃法而已。
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