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乌梅一定要泡开了再下锅 不然梅子的味道很难释放出来哦乌梅水不要倒掉 再煮的过程中会用到 可以稍微加热一下再倒入锅中乌梅小排吃起来是比较酸甜的 但不像糖醋排骨的那种酸甜 为了凸显梅子本身的香味我就没有加醋 酸甜度可以自行根据自己口味来定 喜欢甜一点的就多加些冰糖 喜欢酸一点的可以少加一些
