牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先往厨师机里放液态材料（牛奶炼乳），再放干性材料。我的厨师机是4.8L的，一次做两条的量刚刚好。

• 步骤 2：

  

  先开了2档搅匀，液体材料在下的话确实不会飘粉出来。2档搅匀后开4档打成团。

• 步骤 3：

  

  加黄油开4档继续打。打到面团可以拉出膜。

• 步骤 4：

  

  打到这个程度后我又再打了2分钟

• 步骤 5：

  

  总共打了有20分钟，面团非常软，因为是偏湿的配方。加盖保鲜膜后放入烤箱进行第一次发酵（图忘拍了），烤箱50度预热10分钟后关掉温度，然后开烤箱照明灯发酵1小时。

• 步骤 6：

  

  时间到，取出面团分成6个一样重量的面团。（我今天按配方*2做的，所以有12个面团）静置15分钟。

• 步骤 7：

  

  取出面团擀成长舌状，从下往上卷起

• 步骤 8：

  

  第一次的卷

• 步骤 9：

  

  再将卷好的面团拿出，在长度方向上擀长，再从下往上卷起。

• 步骤 10：

  

  然后放入吐司盒中。吐司盒如果是不粘的类型，可以直接放入面团。如果会粘，就先涂一层黄油

• 步骤 11：

  

  烤箱最下一层放上80度热水，吐司盒放中下层，进行第二次发酵。总共花了有1个小时20分钟，就让面团自己慢慢长高。

• 步骤 12：

  

  长到一半高

• 步骤 13：

  

  长到我理解的8分高。取出要做方形的那一条吐司，盖上盖子放外面继续发酵，其余留烤箱里继续发酵到9分。

• 步骤 14：

  

  到9分后全部取出，盖上保鲜膜

• 步骤 15：

  

  烤箱上下火180度预热10分钟

• 步骤 16：

  

  放入吐司烘烤

• 步骤 17：

  

  表面上色后盖上锡纸

• 步骤 18：

  

  出炉啦

• 步骤 19：

  

  包好准备送人的两条

• 步骤 20：

  

  面包很软，手摸着还热的时候去切的话，很容易就把面包捏扁了。建议多放些时间再切。 想要多存放些时间的话，就把面包切成片，每天要吃的数量用保鲜膜包一包，然后放冰箱冷冻，注意是冷冻。吃的时候拿出来烤5分钟左右就好了

• 步骤 21：

  

  最后再回顾一下方子