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啤酒焖螃蟹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蟹 3只
- 啤酒 半瓶
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1块
- 葱 4根
- 紫苏 2根
- 香菜 4根
- 盐 适量
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
啤酒焖螃蟹的做法步骤
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步骤 1：
蟹在买的时候可以让老板帮处理干净，回来自己再清洗干净即可。
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步骤 2：
起锅烧油至热，放入葱白、蒜、姜片炒出香味。（ps：因为是小朋友点的菜谱，所以没有放灵魂辣椒，喜欢吃辣椒的可以在这步一起放入辣椒。）
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步骤 3：
倒入蟹、啤酒，放入盐、酱油、蚝油焖煮10分钟左右至汤汁浓稠。
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步骤 4：
加入配菜翻炒一分钟左右，炒均匀出锅。
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步骤 5：
开动啦～
小贴士
1、现在市场上有些黑心商家，会快手将挑选好的活蟹换成死蟹，死蟹是绝对不能吃的，时不时就看到新闻因食用不新鲜螃蟹而严重危及生命的案例，所以大家买的时候一定要盯好。如果是自己拿回家处理的螃蟹，离开摊位之前一定要注意看是否是挑选的活蟹。尤其是处理好的螃蟹看不出来是否被调过包，可以在离开摊位前闻一下，如果回家后才发现有明显臭味，建议直接丢掉不要食用哦～
2、螃蟹是比较容易过敏的食物之一，要注意哦～
这是小朋友点的菜谱，简单易煮，啤酒焖过的螃蟹不怎么腥，很入味～炎热夏天，大人可以配上一杯冰啤酒，绝配哈～喜欢的可以做起来哦～
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