龙虾酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉清洗干净后搅打成肉糜。

• 步骤 2：

  

  龙虾剥去虾壳，清洗干净。

• 步骤 3：

  

  虾仁加入所有调味料炒熟，加入适量清水煮至汤汁浓稠即可。

• 步骤 4：

  

  把炒好的虾仁和肉糜一起搅拌均匀，放置冰箱冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  油皮用面包机揉成光滑的面团盖保鲜膜静置松弛半小时。

• 步骤 6：

  

  油酥所有材料揉成团后盖保鲜膜静置半小时。

• 步骤 7：

  

  把静置好的油皮和油酥分别分成16等份，记得全程都要盖保鲜膜。

• 步骤 8：

  

  取一个油皮按扁，中间摆一个搓圆的油酥。

• 步骤 9：

  

  油皮包住油酥，全部包好，收口朝下摆在一边，仍然需要全程盖保鲜膜。

• 步骤 10：

  

  取一个圆团，收口朝上，轻轻按一下，用擀面杖擀成牛舌状，不要擀太长，也不要反复擀，防止破酥。从中心往上擀一下，再往下擀一下就可以了。

• 步骤 11：

  

  从下往上推卷成筒状，收口朝下摆好。

• 步骤 12：

  

  全部按照上面顺序做好，盖保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 13：

  

  第二次擀卷。取一个面团，收口朝上，用手轻轻按一下面团，跟第一次擀卷一样擀开。

• 步骤 14：

  

  从下往上推成筒庄。

• 步骤 15：

  

  全部做好收口朝下，盖保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 16：

  

  取一个松弛好的卷，中间按压一下，两头往中间对折一下。擀成圆片，不可以反复好，从中间向四周轻轻擀一下就好，擀开的圆片中间摆上适量虾仁肉馅。

• 步骤 17：

  

  用右手虎口的位置轻轻往上推，包住馅料，收紧，收口朝下，按扁，用印章印上图案。

• 步骤 18：

  

  全部做好后摆入烤盘里。

• 步骤 19：

  

  aca北美电器小白蒸烤箱190度预热好了后，把龙虾酥摆入烤箱中190度烤25分钟左右就可以了！注意观察，不要烤焦了。根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

• 步骤 20：

  

  烤好的龙虾酥取出，稍微晾凉即可，龙虾酥趁热吃比较好吃，第二天最好150度复烤一下，不要存放太久。