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步骤 1:
选肉,梅花最好!偏瘦,又很嫩 当然,里脊肉也是可以的! 肉切条状,不要太厚
步骤 2:
花椒热锅干焙一下,取出,粉碎机磨粉 或者用擀面杖擀一下也可以!嫌麻烦,直接买现成的花椒粉也行哈
步骤 3:
把磨好的花椒粉,盐放肉里抓匀,腌制一会!两颗鸡蛋放红薯粉里搅拌均匀,再加花椒粉和盐,接着搅拌!直到没有淀粉颗粒
步骤 4:
倒油,油热放裹好面糊的肉条(这里面糊最好用红薯淀粉,炸出来更脆,之前我也用玉米淀粉炸过一次,并不理想) 定型炸熟捞出,锅里的油继续加热,把全部炸号的肉倒回去复炸一边,更酥脆
步骤 5:
出锅可以用吸油纸吸一下,撒一点椒盐粉~哇哦(・◇・)也可以放点辣椒粉!下酒神器呀!不要太香哦
尽量选购猪梅花肉淀粉红薯的炸出来更脆更好吃先焙先磨的花椒粉更好吃哦
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