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步骤 1:
【制作烫种】 1. 面粉和水搅拌均匀 2. 开火烧,一边搅动一边烧 3. 搅成浆糊状即可
步骤 2:
【面包体】 1. 所有材料放入打面缸打面 2. 有厚膜加黄油 3. 打出无锯齿的薄膜即可
步骤 3:
4. 一发至两倍大
步骤 4:
4. 分割面团,8个,60克左右每个 5. 团圆 松弛20分钟
步骤 5:
6. 取一个面团 拍扁 7. 翻面 右边往中间折 左边往中间折 中间的接缝处按压下 再对折起来 捏紧
步骤 6:
8. 搓成差不多16厘米左右的长度(根据自己的热狗肠的长度,比热狗肠多一公分即可)
步骤 7:
9. 二发
步骤 8:
10. 涂上3遍全蛋液
步骤 9:
11. 烘烤参数:上火160下火150度 16-18分钟
步骤 10:
【组装】 1. 取一个面包,一切二,不要切断 2. 放上生菜,涂上青酱(任意酱料) 3. 放上热狗肠(提前加热好)、鸡蛋、小番茄 4. 淋上沙拉酱和番茄酱
步骤 11:
美味即成~开始享受吧~~
1. 做烫种的时候一定要搅拌,成糊状态很快2. 青酱做法在上一篇,当然可以涂抹任意酱汁3. 此配方可以做8个热狗面包4. 面包常温下存放2天,冷冻存放一周,吃前微波炉加热即可
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