麻辣鸭血的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸭血冲洗一下，切成片状

• 步骤 2：

  

  豆皮一张切成条状

• 步骤 3：

  

  豆芽清洗干净。金针菇切去根部，清洗干净备用

• 步骤 4：

  

  蒜切成片，姜切丝，葱切碎，干辣椒切段

• 步骤 5：

  

  锅中加入适量清水烧开，放入鸭血，倒入料酒焯水1分钟捞出

• 步骤 6：

  

  炒锅中加入适量油烧热，加入葱姜蒜干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油

• 步骤 7：

  

  加入适量清水，放入生抽

• 步骤 8：

  

  加入蚝油，大火煮开

• 步骤 9：

  

  放入豆芽先煮2分钟，再放入豆腐皮和金针菇煮至食材熟透捞出放入碗中

• 步骤 10：

  

  放入鸭血煮2分钟

• 步骤 11：

  

  将鸭血和汤汁一起倒入碗中

• 步骤 12：

  

  另起炉灶，锅中加入适量油烧热关火，放入花椒干红辣椒爆香

• 步骤 13：

  

  辣椒油泼在上面。成品图