黑金全麦吐司便当的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将需要的食材准备好

• 步骤 2：

  

  除盐和黄油外加入到搅拌桶中

• 步骤 3：

  

  揉至有粗膜出现

• 步骤 4：

  

  加入盐和黄油

• 步骤 5：

  

  揉至手套膜出现

• 步骤 6：

  

  面团团圆后密封发酵至两倍大

• 步骤 7：

  

  烤箱27℃低温发酵80分钟，小伙伴们也可室温发酵，一发最好不要超过28℃

• 步骤 8：

  

  发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

• 步骤 9：

  

  轻轻按压排气

• 步骤 10：

  

  将面团平均分成6份，每份171克左右

• 步骤 11：

  

  找一个光滑面团圆

• 步骤 12：

  

  密封醒面10分钟

• 步骤 13：

  

  第一次擀卷，光滑面朝上，擀成长方形大片后，翻过来，再擀一次，底部压实，从另外一端卷起来即可

• 步骤 14：

  

  第一次擀卷完成

• 步骤 15：

  

  全部擀好后密封醒面10分钟

• 步骤 16：

  

  第二次擀卷，擀成40厘米左右的牛舌状，光滑面朝上，擀开后翻面，再擀一次，轻拍两侧排出多余气泡

• 步骤 17：

  

  底部压实，从另外一端卷起来

• 步骤 18：

  

  一个面包胚就做好啦

• 步骤 19：

  

  放入吐司模具盒中

• 步骤 20：

  

  烤箱38℃，放入一碗开水增加湿度，发酵50分钟左右

• 步骤 21：

  

  发酵至模具八分满即可

• 步骤 22：

  

  烤箱180℃，上下火提前预热好，180℃上下火，中下层，烤40分钟

• 步骤 23：

  

  时间到，出炉震几下模具，脱模放凉即可

• 步骤 24：

  

  准备好自己喜欢的食材，进行便当DIY即可

• 步骤 25：

  

  颜值与美味共存的黑金全麦吐司便当就做啦，颜值超高，低脂减肥，带着它去春游吧！