根本停不下来的 肉松吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  除黄油、盐之外的所有材料放入打面桶，低速打至无粉状态，再换高速打面

• 步骤 3：

  

  打至出粗膜状态

• 步骤 4：

  

  加入软化黄油，盐。低速打至黄油揉进面面里，换高速揉面

• 步骤 5：

  

  揉出手套膜

• 步骤 6：

  

  6、取出整形后，盖保鲜膜，室温发酵至两倍大

• 步骤 7：

  

  发至两倍大，取出，手粘面粉，在面团顶部戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就发好了。

• 步骤 8：

  

  轻拍排气后，滚圆整形后盖保鲜膜松驰15——20分钟；

• 步骤 9：

  

  松驰好后的面团擀开成长方形大面片，在面片上抹一层沙拉酱，再撒一层肉松。要多放一些哦。

• 步骤 10：

  

  将面片从上至下卷起，收口朝下

• 步骤 11：

  

  用刀将面卷卷从中间切开，顶部不要切断。

• 步骤 12：

  

  切口朝上，像扭麻花一样，扭起来

• 步骤 13：

  

  两头捏来藏在底部，放在吐司盒中。烤箱选择低温发酵，31度，时间50分钟——一个小时。发至手指沾面粉轻按，面慢慢回弹就发好了

• 步骤 14：

  

  发至吐司模具9成满，手指粘粉轻按表面，慢慢回弹就好了，取出表面刷蛋液，预热烤箱上下火180度。

• 步骤 15：

  

  送入预热好的烤箱，上下火最下层40分钟

• 步骤 16：

  

  烤好啦