小贴士

要想肉皮冻冻的成功。最好提前一天做肉皮冻。在这个过程中，一定要在焯水之后去除油脂。另外熬制的时间至少要两个小时。这样就能保证做出来的肉皮冻非常q 弹。当然，如果赶时间或者是经常制作类似的菜，比较有把握了，上桌前提前3-4小时左右开始制作肉皮冻，也可以。