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糯米烧卖收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 馅：
- 圆糯米 350克
- 五花肉 150克
- 腊肉 100克
- 腊肠 3根
- 香菇 10朵
- 胡萝卜 半小根
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 少许
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 葱花 适量
- 皮：
- 中筋面粉 500克
- 盐 5克
- 开水 250克
糯米烧卖的做法步骤
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步骤 1：
①面粉中加开水、盐揉成光滑的面团，用保鲜膜包好备用。
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步骤 2：
②糯米提前泡两个小时，加水蒸熟。
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步骤 3：
③香菇提前泡软，所有材料切成小粒备用。
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步骤 4：
④热锅下腊肉炒出油脂，放入腊肠、猪肉、香菇，萝卜，再放入所有调料，加入蒸好的糯米饭，翻炒均匀，最后加入葱花即可。
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步骤 5：
⑤面团搓条下剂，擀成圆形饺子皮，挑入馅，用大拇指和食指陇收。
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步骤 6：
⑥大火蒸8分钟即可。
小贴士
①可以直接在外面买饺子皮回来做，这样比较方便。
②皮可以擀的薄一点。
③烧卖好看的形状是要有腰型。
