小贴士

何谓“铁火卷”？
“铁火卷”就是用金枪鱼做的细卷寿司。这个名字是怎么来的呢？有一种说法是，细卷寿司里的金枪鱼看上去像是烧得火红的铁棍，所以叫做“铁火卷”；也有人说，它看上去像是红色火焰正从炮膛里冒出，因而叫做“铁火卷”；还有一个说法可信度比较高，那就是，在江户时代，人们管赌场叫做“铁火场”，金枪鱼细卷寿司适合边赌边吃，不需要中断赌局，所以非常受赌客们的欢迎，故而叫“铁火卷”。这个故事与三明治的诞生故事十分相似。据说三明治也是打牌者为了不中断牌局而发明的。